春茶知识知多少？第一波春茶抢“鲜”报到啦~-茶叶连锁招商加盟【广东英红茶业集团】

“草色青青柳色黄，桃花历乱李花香”，悄悄的，春天上线了。

草长莺飞，万物复苏，这是一个朝气蓬勃、生机盎然又充满希望的季节。而这时，茶界最火的话题莫过于茶人们盼了一年的春茶即将上市，大家都在等着这场味觉的雅宴。

有些人不理解茶友们为何如此喜欢春茶，甚至有的还狂热追求春茶，仅仅是为了品味春天的气息吗？这其实是有科学依据的。

春茶是什么

春茶是指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶 ; 通常，指当年5月底之前采制的茶叶。

一般我们又把春茶根据采摘时间分为头采茶、头春茶、明前茶和雨前茶。那这几种茶有什么区别呢？

头采茶：

指的是茶园在开春以后，对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。

头春茶：

第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的是最高品质。

明前茶：

顾名思义就是在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，制成的茶叶品质更高；再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。

雨前茶：

在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

春茶好在哪里

01、春茶口感更佳

俗话说春尝一口鲜，茶友们喜爱春茶的原因很大一部分在于其口感比其他季节的茶更为鲜爽。春天茶叶中的氨基酸含量是一年中含量最高的时候，作为为氨基酸中的重要组成部分茶氨酸，则更担负提升口感的重任。并且由于春天昼夜温差相对较大，氨基酸分解速度显著低于产生速度，导致氨基酸蓄积在一年中处于最高值——这也就是春茶口感上更为鲜爽的原因。

02、春茶营养更高

经过漫长的低温冬季，茶树呼吸作用减弱，生长速度相对缓慢，茶树得以保留、积蓄更多的营养物质，为来年春季茶叶的萌发生长提供充足的营养。

到了春天，温度适中，雨量充分，春茶体内的养分更为充沛，芽叶品质更好，其中的茶多酚、茶黄素、维生素等营养物质的含量普遍高于其他季节相关物质的含量。所以此时的茶叶营养物质最丰富，它的鲜爽度、饱满度和协调度也都是极高的。

此外，春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶饮用起来也更为健康。

03、春茶外观更美

春天时，茶树持嫩性好，果胶含量更高，茶树芽头紧结，芽叶争鲜，利于茶叶做形。因而一般做出来的春茶芽叶细嫩，色润香幽，味醇形美，是茶中佳品。

春茶购买诀窍

春茶健康营养且数量有限，因而市场上经常出现供不应求的情形，这也导致以次充好、旧茶翻新、以其他季节来代替春茶等问题的出现是不可避免的。

小英在这里也要提醒茶友们购买春茶需谨慎，若是能现场亲自鉴别春茶之色、香、味、形肯定再好不过，这样既能客观比较春茶与其他茶叶的区别，又能很好的避免买到假货。

而很多茶客往往没有时间精力去现场体验，只能选择网购来满足需求。那线上购买大家也要掌握好方法，首先要了解想要购买的茶类信息，再者务必认准原产地，认准靠谱品牌。

以购买正品英红九号为例，市面上各种假货层出不穷，让许多茶友防不胜防，苦不堪言。为了避免踩雷，我们要先了解英红九号源自广东英德英红华侨茶场，是英红品牌的拳头产品；而英红品牌是英德红茶核心原产地英红镇的代表企业，始于1951年国营广东英红华侨茶场，是英德红茶的开创者。作为一个有着70年历史的老品牌，产品正宗，品质也更有保障，是茶友们购买正品英红九号的不二之选。